Georg Schultz verichtet seinen Dienst unter dem Motto ,I seh nix-I hör nix-I weis nix. Feldwebel Schultz würde am liebsten mit geschlossenen Augen in Colonel Hogan´s Baracke gehen, weil er genau weiß, oder zumindest es ahnt was die Gefangenen dort treiben. Schultzie läßt sich gerne durch LeBeau mit etwas Strudel ablenken, so das Hogan´s Heroes freie Hand haben. Überhaupt ist Feldwebel Schultz sehr leicht über seinen Magen beeinflußbar.
Schultz ist durch seine liebenswert trottlige Art und Weise wahrlich nicht das Paradebeispiel für einen Wächter im Gefangenenlager. Wer könnte Ihn schon ernst nehmen? Feldwebel Schultz betohnt vor den Gefangenen immer wieder, das er neutral ist und wird somit, wenn auch teilweise unwissend zu Ihrem Verbündeten. Durch seine Dussligkeit, hat ihn schon öfter der russischen Front sehr nahe gebracht. Doch Hogan und seine Männer konnten es immer vermeiden das es soweit kommt. Schultzi ist schon seit Jahren verheiratet. Von seiner Frau hat er allerdings net die beste Meinung, er nennt sie nur "Mei Alte".